Приморский салат

   Рыбу и помидоры вымойте, после чего всё нужно почистить. И после приступаем к резке. Маслины и оливки очень мелко порезать колечками а базилик и петрушку мелко измельчить. Последние составляющие разломить произвольно. Печень обмойте в чистой водичке, обсушите и пробланшируйте в маринаде, далее порубите на части.
   Заранее подготавливаем пластиковое блюдо или другую посуду на которую кладем нарезанными кольцами помидор с одной стороны. А с другой стороны посуды кладем лук порезанный кубиками. Далее мясо и лук складываем в глубокую миску горкой. А на верх уложить маслины.
   Готовый салат смазываем кедровым маслом, добавить бальзамический столовый уксус и кешью. Потом добавляем немного сливочного масла.
   Подаём наш салат к столу теплым. Перед подачей на посуду раскладываем веточки укропа.
   Отваренное мясо будет сочным, когда его большими куском положить в кипяток, а далее варить на медленном огне.
   Ингридиенты:
Мясо свиное отварное 90 гр.
Огурчики квашенные 0.42 килогрмма
Помидорчики ”бычье сердце” 240 ГР.
Капуста обыкновенная квашеная – 0.22 кг
Морковка свежая большая – 1.5 шт
Картошка отварная маленькая – 0.34 кг.
Лесные грибы свежие – 80 граммов
Маслины и оливки с косточкой – 1/4 банки
Рыба   лещ копчёная или налим 0.31 кило
Дополнительно - лепестки лотоса – 0.35 КГ
Сыр мягкий – 0.47 КГ
Орешки миндальные подсушенные - 2 ст.
Салат свежий кочанный - 190 ГР

Праздничный салат

Огурцы и орехи помойте, кроме этого надо очистить креветки. И после приступаем к их нарезке. Хрен и огурцы очень крупно накрошить кубиками и кружочками а свежую зелень растереть. Остальные части салата порубить мелко. Куринное филе и капусту промойте в холодной воде, обсушите и побланшируйте в сливочном масле, после чего пропустите через блендер и распределите все вместе с остальными компонентами.
Что нужно для пригтовления салата:
Куриное филе жареное 0.22 кг
Перепелиное яйцо сваренное вкрутую – 3 шт
 Огурцы маленькие 370 граммов
Помидорчики большие 10 шт.
Кукуруза варенная - 5 банок
Капуста савойская кисла – 2 шт.
Лук порей припущенный – 490 граммов
Белые грузди сушёные – 3 шт.
Сыр даниш блю – 0.28 КГ
Салат свежий рукола - 0.1 кг
Мясо кальмара запеченное – 380 ГР
Рис диннозёрный приготовленный - 215 гр.
Готовый салатик сдобряем сметаной, добавить соль и порей. Затем добавляем по вкусу простокваши.
Расфасовать салат можно так:
Заранее готовим фарфоровое блюдо или иную посуду в которую кладем нарезанными кольцами редис со стороны. А на другом краю посуды раскладываем артишок нарезанный тонкими ломтиками. Потом все овощи выкладываем в высокую салатницу вместе. А сверху разложить зелень.